Akudingeki ukuthi, lezo zikhala ezisekelwe utamatisi zithandwa kakhulu? Ngenxa yalokhu, kunezindlela zokupheka eziningi zokugaya, okuyisisekelo okuyiwona okuyisisekelo lapho kutholakala khona iresiphi yesitamatisi kumusi wayo ubusika.
Utamatisi ekheniwe ngejusi lakhe
Ukulungiselela ukulungiselela okunjalo kuthatha isikhathi esiningi kunokupheka utamatisi ku-marinade. Kodwa-ke, kanye nezithelo zemvelo ezisemathinini, uzothola umthamo we- tomate obukhulu, obumnandi namnandi.
Izithako:
- utamatisi (amancane) - 3.2 kg;
- utamatisi (ezinkulu) - 2.2 kg;
- usawoti, ushukela.
Ukulungiselela
I-Nakolite utamatisi amancane nge-toothpick futhi adonsa kahle ezimbizeni ezihlanziwe. Kusukela utamatisi omkhulu sizophuza ijusi, ngakho uwahlukanise zibe yizicucu ezinkulu zokuma futhi uzibeke ezitsheni ezijulile ze-koqweqwe lwawo. Uma izithelo zingekho kahle, khona-ke ungakwazi ukuwachitha amanzi. Ubilise utamatisi imizuzu engu-15, usulaze ngesihlungo, ulahle udoti olungadingekile njengohlamvu lwezinhlamvu kanye nembewu, uphinde uthele emuva ezitsha zokugcoba. Ngemuva kokubilisa ijusi, sifike ngosawoti noshukela ukunambitha, bese uthela okuqukethwe kwamathini ngamanzi atholakalayo. Vala isitsha ngensimbi bese ushiya inzalo nganoma iyiphi indlela oyithandayo. Ngemuva kokuqhaqhazela, utamatisi ngejusi lawo ngaphandle koviniga sele selehliwe futhi kufakwe isitoreji.
Utamatisi ngezinhlayiya ngejusi lawo ubusika
Uma ulungiselela utamatisi kuphela uma usebenzisa ama-sauces, khona-ke unake leli recipe, lapho izithelo zingavaliwe ngokuphelele, kodwa zigaceke, ngakho-ke ziphuma ngokushesha lapho zipheka nge-sauce.
Konke okudingayo utamatisi onomuncu emalini oyifunayo, kanye nosawoti omncane.
Utamatisi ungagcwaliswa ngaphambili, ukuze ususe isikhumba esithelweni, bese uhlukanisa ube yizicucu bese ubeka embizeni ehlanzekile futhi ehlambulukile. Beka imbiza yamatamatisi ngokuzala inzalo, okungezelelwe ngaphambilini nge-isipuni samatamatisi phezulu (bala inani, kuye ngokuthi umthamo weziqukathi ezisetshenzisiwe).
Ukulondolozwa utamatisi ngejusi lakhe kuphelile ngemuva kokuthi usususe izimbiza emanzini okugezela bese uzifaka.
Utamatisi ngaphandle kwesikhumba emanzini abo
Kulabo abangenabuvi kakhulu ukuchitha isikhathi ekuvuneni okuphezulu kwezitamatisi ezihlutshiwe banikele le recipe. Utamatisi olunjalo lungcono kakhulu ekungenizeni ezitsheni , isobho noma ukusetshenziswa njenge-sauce base.
Izithako:
- utamatisi - 2.3 kg;
- i-garlic - ikhanda eli-1;
- uphizi we-pepper elimnandi;
- usawoti, ushukela.
Ukulungiselela
Ingxenye encane (cishe 1.5 kg) utamatisi kufanele isetshenziswe njengesisekelo sejusi. Ukuze ulungiselele kulula ukusebenzisa i-juicer noma i-meat grinder / i-blender + i-gauze isihlungi. Lapho ijusi selungile, bayalibeka, belisekele ukunambitha.
Ngaphambi kokuthi uvale utamatisi ngejusi lakho, kufanele ahlanjululwe esikhumbeni, angasifaki. Lapho i-cuticle ingabonakali, izithelo zikhishwa, zihlile kancane, futhi isikhumba sisusiwe.
Utamatisi olungiselelwe afakwa ezimbizeni kanye nama-peas amaningana we-pepper kanye namazinyo e-garlic encande. Enkampanini nalezi zengezo, ungasebenzisa futhi ama-ambulera, i-dill, izinongo ezihlukahlukene ukunambitha.
Thela okuqukethwe kwamathini ngamanisi abilisiwe, gcoba isitsha nge-preservation lids bese uthumela ngenzalo. Isikhathi salokugcina sincike kumthamo wamathini kanye nendlela okhethwe ngayo inzalo. Kuhlala nje ukuqinisa amathini, nokulungiselela utamatisi ngobusi bawo ubusika buqediwe.